Boloňský ragù

Name: Boloňský ragù
Prep time: 20 min
Cook time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Czech
Ingredients: 300 g hovězí přední maso (prsko dospělého skotu, nakrájené nožem); 150 g čerstvé vepřové bříško (pancetta); 50 g mrkev; 50 g řapík celeru; 50 g žlutá cibule; 150 ml suché červené víno (asi půl sklenice); 300 g rajčatová passata; 200 ml horký zeleninový vývar; 40 ml plnotučné mléko (volitelné, pro zmírnění kyselosti); 3 lžíce extra panenský olivový olej; jemná sůl dle chuti; černý pepř dle chuti

Zdroj: Obrázek generovaný AI

Popis

Nejslavnější masová omáčka Emilia-Romagna, oficiálně zapsaná v Italské akademii kuchyně v roce 2009: zeleninový základ, mleté maso a rajčata, která se táhle probublávají dvě hodiny.

Doba vaření

140 min

Porce

Obtížnost

Střední

Celkový čas

160 min

Časy jsou orientační. Aktivní a celkový čas se mohou během vaření překrývat.

Tags:

italian sauce classic bologna slow-cooking

Prémiový obsah

Odemknete prémiový přístup pro:

Kompletní seznam surovin - Získejte všechny potřebné suroviny
Postup krok za krokem - Podrobné instrukce vaření
Tipy a triky - Profesionální rady od kuchaře
Nutriční informace - Kompletní nutriční hodnoty

Předplatné

Zobrazit všechny tarify

Crazyforitaly (Year) (roční)

Nejvýhodnější

Nejlepší volba, jak ušetřit, s jedinou roční platbou. Předplatné můžete kdykoli zrušit.

$48

což odpovídá: $4 / měsíc

Crazyforitaly (měsíční)

Opakovaná měsíční platba zcela automaticky. Předplatné můžete kdykoli zrušit.

$7.90

což odpovídá: $7.90 / měsíc

Přejít na Premium Už jste Premium? Přihlaste se a zobrazte obsah

Diskuze

Zapojte se do diskuze a zeptejte se komunity na tuto recepturu!

Buďte první, kdo přidá komentář!

Prémiová diskuze

Přejít na diskuzi 0

Zpět na recepty