Cucina italiana

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Ricetta del Mese
8 luglio 2026

Parmigiana di melanzane

Strati di melanzane fritte alternate a sugo di pomodoro, mozzarella filante e parmigiano: il gratinato al forno più amato del Sud Italia.

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Spaghetti alla carbonara
Spaghetti alla carbonara
15 min prep · 20 min cottura

Un classico romano: spaghetti con guanciale croccante, pecorino e uova, mantecati fuori dal fuoco...

Spaghetti all'amatriciana
Spaghetti all'amatriciana
10 min prep · 25 min cottura

Un'icona della cucina laziale: spaghetti con guanciale rosolato, pomodori pelati e pecorino roman...

Spaghetti cacio e pepe
Spaghetti cacio e pepe
15 min prep · 15 min cottura

Il più minimalist dei grandi classici romani: solo pasta, pecorino romano DOP e pepe nero, legati...

Pasta alla gricia
Pasta alla gricia
10 min prep · 20 min cottura

La 'matriciana bianca': guanciale croccante e pecorino romano si fondono in una crema saporita, s...

Ragù alla bolognese
Ragù alla bolognese
20 min prep · 140 min cottura

Il sugo di carne emiliano per eccellenza, depositato all'Accademia Italiana della Cucina nel 2009...

Pesto alla genovese
Pesto alla genovese
30 min prep

La salsa simbolo di Genova, cruda e profumata: basilico DOP pestato a mano con pinoli, aglio e fo...

Parmigiana di melanzane
Parmigiana di melanzane
40 min prep · 100 min cottura

Strati di melanzane fritte alternate a sugo di pomodoro, mozzarella filante e parmigiano: il grat...