Culinária italiana

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Receita do Mês

8 de julho de 2026

Parmegiana de berinjela

Camadas de berinjelas fritas intercaladas com molho de tomate, mozzarella derretida e parmesão: o gratinado no forno mais amado do sul da Itália.

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7 receitas disponíveis

Spaghetti alla carbonara

15 min prep · 20 min cozimento

Um clássico romano: spaghetti com guanciale estaladiço, pecorino e ovos, emulsionados fora do lum...

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Spaghetti all'amatriciana

10 min prep · 25 min cozimento

Um ícone da cozinha do Lácio: spaghetti com guanciale dourado, tomates pelados e pecorino romano,...

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Spaghetti cacio e pepe

15 min prep · 15 min cozimento

O mais minimalista dos clássicos romanos: apenas massa, pecorino romano DOP e pimenta-preta, unid...

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Pasta alla gricia

10 min prep · 20 min cozimento

A 'amatriciana branca': guanciale estaladiço e pecorino romano derretem num creme saboroso, sem t...

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Ragù à bolonhesa

20 min prep · 140 min cozimento

O molho de carne emiliano por excelência, depositado oficialmente na Academia Italiana de Cozinha...

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Pesto alla genovese

30 min prep

O molho símbolo de Génova, cru e perfumado: manjericão DOP pisado à mão com pinhões, alho e queij...

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Parmegiana de berinjela

40 min prep · 100 min cozimento

Camadas de berinjelas fritas intercaladas com molho de tomate, mozzarella derretida e parmesão: o...

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