Pesto alla genovese

Name: Pesto alla genovese
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Czech
Ingredients: 70 g basilico genovese DOP (solo foglioline); 70 ml olio extravergine di oliva ligure DOP; 50 g parmigiano reggiano DOP stravecchio; 30 g fiore sardo DOP (pecorino sardo); 30 g pinoli; 2 spicchi aglio (preferibilmente di Vessalico, privati dell'anima); 3 g sale grosso marino

Pesto alla genovese Crediti: Immagine generata da IA

Descrizione

La salsa simbolo di Genova, cruda e profumata: basilico DOP pestato a mano con pinoli, aglio e formaggi in equilibrio perfetto.

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo totale

30 min

I tempi sono indicativi. Il tempo attivo e totale possono sovrapporsi durante la cottura.

Tags:

italian sauce classic liguria vegetarian no-cook

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