Pesto alla genovese

Name: Pesto alla genovese
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Czech
Ingredients: 70 g albahaca genovese DOP (solo hojas); 70 ml aceite de oliva virgen extra de Liguria DOP; 50 g Parmigiano Reggiano DOP curado; 30 g Fiore Sardo DOP (pecorino sardo); 30 g piñones; 2 dientes ajo (idealmente de Vessalico, sin el germen); 3 g sal marina gorda

Créditos: Imagen generada por IA

Descripción

La salsa símbolo de Génova, cruda y perfumada: albahaca DOP majada a mano con piñones, ajo y quesos en equilibrio perfecto.

Porciones

Dificultad

Fácil

Tiempo total

30 min

Los tiempos son orientativos. El tiempo activo y total pueden superponerse durante la cocción.

Tags:

italian sauce classic liguria vegetarian no-cook

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