Reconnaître un véritable produit italien à l’étranger : guide pratique au-delà de l’italianité de façade
L’Italie alimentaire se reconnaît souvent avant même la dégustation : un nom italien, le drapeau tricolore, une place de village, une bouteille qui évoque le vin ou l’huile d’olive. Ces signes ont une portée affective, surtout pour celles et ceux qui vivent loin de l’Italie ou en gardent une mémoire...
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