Pasta alla gricia

Name: Pasta alla gricia
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Czech
Ingredients: 320 g rigatoni; 250 g guanciale (déjà poivré); 60 g pecorino romano DOP (à râper); sel fin au goût; poivre noir au goût

Crédits: Image générée par IA

Description

L'amatriciana blanche : du guanciale croustillant et du pecorino romano fondent en une crème savoureuse, sans tomate. Le plat le plus essentiel de la tradition romaine.

Portions

Difficulté

Facile

Durée totale

30 min

Les durées sont des estimations. Le temps actif et la durée totale peuvent se chevaucher en cours de cuisson.

Tags:

italian pasta classic rome

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