Pasta alla gricia

Name: Pasta alla gricia
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Czech
Ingredients: 320 g rigatoni; 250 g guanciale (ya especiado); 60 g pecorino romano DOP (para rallar); sal fina al gusto; pimienta negra al gusto

Créditos: Imagen generada por IA

Descripción

La 'amatriciana blanca': guanciale crujiente y pecorino romano se funden en una crema sabrosa, sin tomate. El plato más esencial de la tradición romana.

Porciones

Dificultad

Fácil

Tiempo total

30 min

Los tiempos son orientativos. El tiempo activo y total pueden superponerse durante la cocción.

Tags:

italian pasta classic rome

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