Pasta alla Gricia

Name: Pasta alla Gricia
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Czech
Ingredients: 320 g Rigatoni; 250 g Guanciale (bereits gepfeffert); 60 g Pecorino Romano DOP (zum Reiben); feines Salz nach Geschmack; schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Credits: KI-generiertes Bild

Beschreibung

Die 'weiße Amatriciana': knuspriges Guanciale und Pecorino Romano verschmelzen zu einer würzigen Creme, ganz ohne Tomate. Das wesentlichste Gericht der römischen Tradition.

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Gesamtzeit

30 min

Zeiten sind Richtwerte. Aktive und Gesamtzeit können sich beim Kochen überschneiden.

Tags:

italian pasta classic rome

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