Warum gibt es so viele Pastaformen? Formen, Regionen und Saucen Italiens
Vor dem Pastaregal scheint die Auswahl endlos: Spaghetti, Penne, Rigatoni, Orecchiette, Lasagne, Ditalini. Sie sind mehr als dekorative Varianten. Jede Form entstand aus dem Zusammenspiel von Teig, verfügbarem Weizen, Werkzeugen, Klima, Lagerfähigkeit und Essgewohnheiten. Saucen sind wichtig, gehöre...
Weiterlesen
