Tábua realista com diferentes enchidos italianos: prosciutto, speck, bresaola, mortadella, finocchiona e ’nduja
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Os enchidos italianos: porque cada região conserva a carne à sua maneira

Os enchidos italianos contam muito mais do que uma tábua de aperitivo. Presuntos, salami, mortadella, speck, bresaola e ’nduja nasceram de formas diferentes de criar animais, abater, salgar e amadurecer a carne. O seu caráter depende de técnicas, clima, trabalho e cadeias locais. Entre denominações ...
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Ferry a navegar entre ilhas italianas habitadas, com um pequeno porto e casas voltadas para o mar
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As ilhas menores italianas: uma Itália feita também de arquipélagos

As ilhas menores italianas são muitas vezes apresentadas como destinos de Verão, mas são antes de mais comunidades que vivem todo o ano ao ritmo do mar, dos seus custos e das suas limitações. Elba, Eólias, Égadas, Tremiti, Pontinas, Procida, Pantelleria e Lampedusa mostram formas muito distintas de ...
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Cena evocativa com automóvel italiano clássico numa estrada de verão, mesa de família e figuras de cinema em estilo realista
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A comédia à italiana: quando rir doía

A comédia à italiana contou o pós-guerra, o milagre económico e as desilusões que se seguiram através de personagens muitas vezes mesquinhas, vaidosas, cobardes ou ávidas de ascensão. O riso não tornava a realidade mais leve; tornava-a mais visível. Nos filmes de Monicelli, Risi, Germi e Scola, famí...
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Selecção de pães italianos com broas de sêmola, pane carasau, pão de centeio e pães locais tradicionais
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O pão italiano: cem tradições locais por detrás de um alimento quotidiano

O pão italiano é mais do que um acompanhamento. As suas formas contam cereais, fornos, distâncias, trabalho e hábitos alimentares diversos. Da sêmola da Apúlia ao carasau sardo, do pão toscano sem sal ao pão de centeio alpino, cada broa responde às condições concretas de um território. Hoje, estas t...
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Seleção de formatos de massa italiana, sêmola e utensílios tradicionais sobre uma mesa de madeira
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Porque existem tantos formatos de massa: formas, territórios e molhos de Itália

Perante a prateleira, a escolha parece infinita: spaghetti, penne, rigatoni, orecchiette, lasagne, ditalini. Não são meras variantes decorativas. Cada formato nasce do encontro entre massa, trigo disponível, utensílios, clima, tempo de conservação e maneira de comer. Os molhos contam, mas pertencem ...
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Estúdio e pista de dança dos anos 80 com sintetizadores, caixas de ritmos, vinis e luzes de néon
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Italo disco: o som italiano dos anos 80 que o mundo descobriu mais tarde

A Italo disco nasceu nos anos 80 do encontro entre pequenos estúdios ágeis, tecnologia electrónica, editoras independentes e mercado europeu. Não foi um movimento homogéneo, mas um repertório que as compilações e a distribuição internacional transformaram numa identidade cultural. Por detrás dos sin...
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Uma composição editorial de produtos e símbolos da indústria familiar italiana, com referências à Ferrero, Barilla, Illy e Fiat.
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Apelidos que se tornaram indústrias: porque a empresa italiana ainda tem um rosto familiar

Ferrero, Barilla, Illy e Agnelli são ao mesmo tempo apelidos, marcas e fragmentos da memória industrial italiana. O capitalismo familiar ajudou muitas empresas locais a tornarem-se grupos internacionais, mas não é um modelo necessariamente pequeno, fechado ou virtuoso. Por trás de cada nome estão ci...
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Cantora lírica num palco histórico italiano, diante da orquestra e da sala de teatro
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A ópera italiana: como nasceu, porque conquistou o mundo e o que ainda conta sobre Itália

Um cantor enche uma sala sem microfone, com o fôlego, o corpo e uma língua que muitos espectadores não compreendem palavra a palavra. A ópera italiana nasceu desta ambição: transformar poesia, música e gesto numa experiência partilhada. Antes da unificação, cidades rivais construíram teatros, compan...
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Duas pessoas conversam numa rua italiana enquanto usam gestos expressivos com as mãos.
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Língua, dialetos e gestos: porque em Itália também se fala com o corpo

Em Itália, uma conversa raramente passa apenas pelas palavras. O italiano comum convive com cadências locais, dialetos, línguas minoritárias e repertórios familiares nascidos das migrações. A voz, as mãos, a distância e o olhar também alteram o que se diz. Esta pluralidade continua a criar familiari...
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Vista aérea de um vale apenínico com estrada sinuosa, pequena povoação, campos e cristas montanhosas
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Os Apeninos: a espinha dorsal que mudou a história das cidades italianas

Os Apeninos moldaram durante séculos as cidades, as estradas, as economias e as identidades locais de Itália. Mais do que uma cordilheira, são um sistema de vales, bacias e passagens que decidiu onde era possível viver, comerciar, defender-se e viajar. De Bolonha e Florença a L’Aquila e Perugia, a h...
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