Proč existuje tolik tvarů těstovin: formy, kraje a omáčky Itálie
Před regálem s těstovinami se výběr zdá nekonečný: spaghetti, penne, rigatoni, orecchiette, lasagne, ditalini. Nejde o pouhé ozdobné varianty. Každý tvar vznikl ze setkání těsta, dostupné pšenice, nástrojů, klimatu, požadavků na trvanlivost a způsobu stolování. Omáčky jsou důležité, patří však do ši...
Číst více
